楽しい飲みの〆に！～梅しらすのさっぱり焼きめし～
こんにちは！
楽しいお酒の席の〆（しめ）に自信を持っておすすめしたいのが、今回ご紹介する『梅しらすのさっぱり焼きめし』です！
皆さんは「焼きめし」と「チャーハン」の違いをご存知でしょうか。 実は明確な定義があるわけではありませんが、一般的にチャーハンは「卵を先に炒めてからご飯を入れる」中国由来のスタイル。対して「焼きめし」は、関西を中心に広まった呼び名で、「ご飯を先に炒めてから具材や卵を合わせる」日本独自の進化を遂げたスタイルだと言われています。
ChaChaの焼きめしも、どこか懐かしく、「ホッとする味わい」を追求しています。
写真をご覧ください。パラパラすぎず、しっとりしすぎない、絶妙な質感のご飯。そして頂にふんわりと乗せられた鮮やかな大葉の緑……。
飲んだ後の胃袋にもスッと入るよう、当店では以下の創意工夫を凝らしています。
通常のチャーハンよりも油を控え、かつ軽さのある「こめ油」を使用し、お米一粒一粒に素材の旨味をコーティングさせるように炒めています。
カリカリ梅と練り梅の2種類をブレンドすることで、食感の楽しさと、後味をさっぱりさせるキレを生み出しています。
釜揚げしらすを贅沢に使い、しらす自体の持つ海の塩気と旨味だけで、余計な調味料を足さずに出汁のような深い味わいを表現しました。
実はこの組み合わせ、美味しいだけでなく「飲んだ後の体」にとっても嬉しいメリットがたくさん詰まっているんですよ。
梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復を助け、肝臓の機能をサポートしてくれると言われています。お酒を楽しんだ後の体には、まさに「救世主」のような存在です。
小さな体で栄養満点のしらすは、アルコールの分解で失われがちなミネラルを補給してくれます。
美味しく食べて、翌朝もスッキリ目覚められる。そんな「優しさ」がこの一皿には込められています。
楽しい宴の最後を飾るのは、派手なデザートもいいけれど、じんわりと身体に染み渡る「梅しらす焼きめし」はいかがでしょうか。
「もうお腹いっぱいかも」と思っていたはずなのに、一口食べると梅の香りで食欲がまた湧いてくる、そんな不思議な魅力を持った一品です。
ご来店お待ちしております。
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