暑い夏にぴったりの冷製ジェノベーゼパスタ
こんにちは！
ここ最近、３０℃を超える真夏日が続きますね♪
そんな日には、冷たい冷製パスタがおすすめです。
先日提供しましたのが、
冷製ジェノベーゼパスタ～カプレーゼ風～
です。
ジェノベーゼとは、
バジルやにんにく、松の実、オリーブオイルなどを混ぜて作られたソースのこと。
「ジェノベーゼ」といえば、日本では緑鮮やかなバジルソースそのもの、もしくはこのソースを使ったパスタ料理を指すことが多いようです。しかし、本場イタリアではバジルを使った緑色のソースは「ペスト・ジェノベーゼ」と呼ばれており、「ジェノベーゼ」そのものも日本のものとはかなり印象が異なっています。
バジルと木の実、チーズの風味が相まって、
爽やかで薫り高い仕上がりになっています。
また、トマトとモッツァレラチーズとの相性も抜群で
今回はそれらを盛り付けており、一緒に食べることでまた違った顔を見せます♪
夏の楽しみとして、ぜひ食べに来てください。
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