イタリアンおつまみの代表！ブルスケッタ
こんにちは！
今回は、イタリアのおつまみの代表格である
ブルスケッタ
を紹介したいと思います。
ブルスケッタとは、
薄くスライスしたパンを焼いて、ニンニクをパンの表面に塗り、お好みの具材をトッピングして楽しむイタリアの前菜メニューの一つです。元々は古くなったパンを美味しく食べるための工夫として始まったと言われています。
ブルスケッタはニンニクの他にオリーブオイルなどかけておくことがあり、パンに水分がしみ込みにくくなることで、トマトなどの水分が多いものを乗せても食感よく楽しむことができます。
ブルスケッタのトッピングの具材には特に決まりが無く、野菜や肉類、魚介類などお好みの組み合わせで自由に楽しめるのがポイントです。
ガーリックトーストの発展型ともいえるこのメニュー♪
今回は、パプリカ・玉ねぎ・オリーブを使い色鮮やかに、程よい塩味が
お酒との相性抜群です。
具材と調味料の組み合わせで、幅が広がるので
ぜひ自分だけのブルスケッタを作ってみてはいかがでしょうか？
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