寒い冬にオススメ！キャベツと鶏肉のクリーム煮

こんにちは！

12月に入り日に日に寒さが増していますね。

気温の変化で、体調を崩されたり、飲み会などで

胃腸の働きが低下している方も多いのではないでしょうか？

そんなときにオススメな食材が、冬キャベツです♪

キャベツには、春に収穫する「春キャベツ」と冬に収穫する「冬キャベツ」とあります。

冬キャベツは、全体の形は扁平で、内部は白く、葉はかたく巻かれていて、

葉1枚1枚がしっかりしており、加熱しても煮崩れしにくいので、煮込み料理にオススメです。

また、栄養素も豊富に含んでいて、

ビタミンC、ビタミンK、ビタミンU、カロテン、カリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。

特に、ビタミンUは別名「キャベジン」と呼ばれていて

胃薬で有名な「キャベジンコーワα」の主成分で、

荒れて弱った胃の粘膜を修復し、胃を正常な状態に整える効果が確認されています。

この冬キャベツを美味しくとれる料理としてオススメしているのが

キャベツと鶏肉のクリーム煮

です。

一口大に切った鶏もも肉に塩コショウで下味をつけ、フライパンで焼き目がつくまで焼いた後、こちらも一口大に切ったキャベツを加えて、白ワイン・生クリーム・牛乳・コンソメを加えて煮込んで完成です。

鶏肉のうまみとキャベツの甘み、クリームの濃厚さが相まって、お箸が止まらない一品です。

冬季限定で提供しているメニューですので、

ぜひ食べてみてください♪

ご来店お待ちしております。

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