泳げるカニ！ワタリガニのトマトクリームパスタ！
こんにちは！
今回はワタリガニのトマトクリームパスタを紹介します！
まずワタリガニについてです。
ワタリガニは、日本でも馴染み深いカニの一種で、正式名称はガザミといいます。甲羅が菱形に近いことから、ヒシガニとも呼ばれます。
また、ワタリガニは「泳ぐカニ」としても知られています。
泳いでいる映像はこちら！
://youtu.be/Wp4jxhSy8L4?si=gb6vx2UC4IW8Dmgy&t=47
斬新な泳ぎ方ですw
夜になると群れをなして泳ぎ、餌を求めて移動することから「ワタリガニ」という名前がついたと言われています。
身は非常に味が濃く、特にミソは絶品と言われています。
そんなワタリガニを用いて、トマトクリームパスタを作りました。
トマトの酸味と生クリームのコクがワタリガニの旨みをさらに引き立てます。
カニみそをソースに溶かしこむことで、コクと濃厚さを出しました。
白ワインやジントニックなどが合う一品になっています。
ぜひご賞味ください！
ご来店お待ちしております。
0コメント